Pasticceria

cannoli
CANNOLO SICILIANO
non poteva mancare il re della pasticceria siciliana. Il cannolo fresco farcito al momento, un incontro tra la cialda croccante di provenienza catanese e la crema di ricotta del palermitano



CASSATA SICILIANA
in versione mignon, mono porzione e torta sono l’incontro perfetto tra la crema di ricotta e la pasta reale fatta solo con mandorle di Avola. La farcitura di frutta candita decora e arricchisce il dolce



SETTEVELI AL CIOCCOLATO
la tradizione siciliana ci regala questo dolce composto da più strati di soffice pan di Spagna al cacao, intervallati e ricoperti da crema bavarese e croccante al cioccolato. Tutto nascosto ai nostri occhi da un delicato velo di cioccolato fondente



SETTEVELI AL PISTACCHIO
è una variante della sorella maggiore al cioccolato gli strati di pan di spagna sono alla vaniglia, la crema bavarese e il croccante sono al pistacchio siciliano, il tutto è ricoperto da una gustosissima glassatura di cioccolato al pistacchio



MORBIDOSA
torta fresca con bavarese alle fragole o al limone, separato con più strati di tenero cioccolato bianco croccante nascosti da una confettura di frutta a scelta


tiramisu
TIRAMISU’
la ricetta la conosciamo tutti, è quella della nonna, della mamma, della zia, dell’amica o della vicina di casa. Tuttavia il Tiramisù mette tutti d’accordo in religioso silenzio. Noi lo proponiamo in più versioni: classico al caffè, al pistacchio siciliano, alle fragole o aromatizzato con scorze di arancio o limone



CHEESECAKE
un dolce di origine newyorkese ormai entrato nella nostra cultura. Da noi viene proposta con varie riduzioni di frutta dalla classica fragola al mirtillo o ai frutti di bosco



TORTA GELATO
un classico del periodo estivo. Abbiamo ricercato le combinazioni più interessanti e accattivanti per rendere le domeniche di caldo momenti freschi e dolci



SEMIFREDDI
le nostre mousse di frutta secca abbianate al nostro zabaione o alla gianduia sono uniche per sofficita’ e intensità dei sapori